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風 | Flossie & Fern
A House of Feeling
かつて、食はもっと強く、
もっと新しく、
もっと演出的になっていきました。
その中で、
静かな何かが
少しずつ失われていったのかもしれません。
風 | Flossie & Fern は、
味ではなく、感覚へ向かう家です。
Fern — 山のテーブル
ほろ苦さと煙。
静かに、大地へ還るように。
Flossie — ティールーム
光とやわらかさ。
ほどけていく午後の時間。
完全予約制
One table, by reservation.
Engawa Teas
縁側のお茶という、ささやかな時間。
風 | Flossie & Fern
Saturday | 13:30–16:30 | ¥1,400
Engawa.
Tea.
Passing light.
Engawa Blend No.1
Ceylon · Darjeeling· Lemon Balm · Mint · Citrus Peel
Tea
with shortbread
家の内と外のあいだ、
木のぬくもりに腰をおろし、
そっとお茶を注ぐ。
光は移ろい、
風は通り抜け、
時間は少しやわらぐ。
ただ、この一杯を。
縁側の扉が開いているとき、
ふらりと、お立ち寄りください。
A quiet tea on the engawa
in the mountains of Gunma.
土曜日 13:30〜16:30
（または縁側に暖簾〈のれん〉が出ているときは、お茶をご用意しています）
English Afternoon Tea
アフタヌーンティーという、静かな習慣。
風 | Flossie
Thu-Sat | 14:00-17:00 | ¥3,200
Wedgwood.
Tea.
Soft afternoon light.
Signature Blend No.1
Ceylon · Assam· Purple radish · Marigold · Okura Flowers
The Stand
Savoury
Shimonita Leek & Mature Cheddar Tartlet
Cucumber & Dill Tea Sandwich
Scones
Warm English Scones
Strawberry Jam · Gunma Honey Cream
Sweet
Milk Pudding · Strawberry · Yuzu
Fairy Cakes
Shortbread
午後は、少しだけやさしく過ごしてみませんか。
Seasonal English Lunch
春のはじまりを、静かに味わう。
風 | Fern
Seasonal Lunch — 立夏 (Rikka)
初夏のはじまりを、静かに味わう。
Thu–Sat | 12:00–14:00 | ¥4,800
Enjoy a quiet time in the house.
はじまり｜First Light
Apple · Rice · Bay
青｜Green
Mountain Spring Greens
火｜Fire
Asparagus · Leek · Miso
水｜Water
Spring Onion · Citrus · Clear Broth
土｜Earth
Pork · Barley · Spring Cabbage
整｜Reset
Pickled Mountain Vegetables
甘｜Sweet
Milk · Strawberry
お茶｜Tea
Fern Bitter Green
hojicha · dokudami · marigold · laurel
The menu follows the rhythm of the season.
内容は季節により静かに変わります。
静かな発酵の気配を、ところどころに。
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